Vattenbad

vattenbad

Sous vide betyder 'i vakuum' och med en sous vide-maskin lagar du vakuumförpackad mat i ett tempererat vattenbad. Vatten leder värme 23 gånger snabbare än luft, därför tränger tränger värmen snabbt in i maten som du tillreder. Utnyttja råvarorna maximalt och laga till smakrika köttstycken som smälter som smör i. och hur gör man? tänkte göra chokladmoussen från tv4as halv 8 hos mig sassoferrato.info i vattenbad i ugnen frågor om det! Vattenbad innebär att en kastrull fylld till ungefär hälften med vatten värms så att vattnet kokar. Vattenångan värmer sedan till exempel ett fat eller mindre kastrull som därmed aldrig kan uppnå en temperatur som gör att det som ska smältas bränner sig fast. Används ofta inom matlagning för till exempel att smälta. vattenbad

Vattenbad - gng

Vart ska vattenbadet stå, ska det placeras på en arbetsbänk eller bord ska det vara stadigt nog till att vattenbadet står stabilt och inte kan flytta på sig under arbetet med den. När man lagar på en lägre temperatur än normalt ska maten tillredas under en längre tid, beroende på vad man lagar. Med en stor gryta för exempelvis soppa kan du därmed få en Sous Vide - utan den extra platsen som maskinen tar. Jämför Lägg i kundvagn. Perfekta julklapparna till barnet som älskar att leka med fordon Har du barn eller känner till någon som föredrar bilar, båtar och traktorer framför alla andra leksaker? Principen är i stort sett den samma, med den enda skillnaden att en cirkulator måste kombineras med en traditionell gryta med en volym på minimum 10 liter. Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar och lägg hälften av chokladen i kärlet.

Share your thoughts

0 Replies to “Vattenbad”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *